寒い季節にぴったり(*^^*)野菜たっぷりで栄養満点の定番シチュー♡このレシピの生い立ちシチューが食べたくて♪
野菜、肉は全て少し大き目にカット。しめじは大きめ、エノキは細かめに。じゃがいもは水につけておく。
鍋にサラダ油を熱し、ある程度色が変わるまで肉を焼き、ベーコン、玉ねぎ、にんじんも加えて炒める。塩コショウをする。
全体に油がまわったら、具材がひたひたになるぐらいの水を加え、沸騰したらアクを取る。
じゃがいも、しめじ、エノキを加えて少し煮込む。
一旦火を止め、ルーを入れる。溶けてきたら再び火を付け、5分ほど蓋をして煮る。
牛乳を加え、蓋をして更に煮込む。
とろみがつき、味見をして美味しければ完成♪
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