四方竹の五目炒め
天使の母 @cook_40053420
10月中旬から1か月が旬の四方竹で作りました。四方竹の歯ごたえがたまりません！
このレシピの生い立ち
春先に筍で作ったレシピを頂き、美味しかったので四方竹を使い、我が家の味にアレンジ。
四方竹の五目炒め
10月中旬から1か月が旬の四方竹で作りました。四方竹の歯ごたえがたまりません！
このレシピの生い立ち
春先に筍で作ったレシピを頂き、美味しかったので四方竹を使い、我が家の味にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、（A）の酒としょうゆで下味を付ける。
- 2
鶏肉に下味をなじませている間に、四方竹は一口大の大きさに、人参お薄めの短冊に切り、それに合わせて生シイタケを切る。
- 3
こどもピーマンは人参の長さに合わせた千切りにする。
- 4
（B）の調味料を合わせ、だし汁（水）を加えて合わせ調味料を作る。
- 5
フライパンを温めて②の鶏肉を炒める。
- 6
④の鶏肉に火が通ったら、四方竹・人参・こどもピーマンを加え、生シイタケを最後に加える。
- 7
全体を混ぜ合わせたら、（B）の合わせ調味料を加えて、汁けがなくなるまで炒めます（少し位なら汁が残ってもいいよ）。
コツ・ポイント
鶏肉以外でも豚肉もＯＫです。
野菜もお好みの物（冷蔵庫の残り物）でもおいしいですよ。
入れる野菜によっては水分が多いときは（Ｂ）の酒・しょうゆは多少量を変えてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17568517
