余ったチャーシューでチャーシュー丼
gori88 @cook_40052360
ラーメンで残ったチャーシューでチャーシュー丼！
このレシピの生い立ち
定番のメニューですが、
今回、チャーシューを自家製で作り、タレも出来たので、もう一品、一工夫してみました。
余ったチャーシューでチャーシュー丼
ラーメンで残ったチャーシューでチャーシュー丼！
このレシピの生い立ち
定番のメニューですが、
今回、チャーシューを自家製で作り、タレも出来たので、もう一品、一工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
丼タレはチャーシューを煮た時のタレを使います。手鍋に煮汁を100ｃｃと上白糖大匙１杯を入れ弱火にかけます。
- 2
長ネギは、白髪葱（私は芯が勿体ないので斜めに薄切りにしました）にし、流水でよくさらして辛みを抜き、しゃきしゃきにします。
- 3
ご飯をお好みの量盛り、チャーシューを上に盛り付けます。その上から、丼タレをかけます。
- 4
最後に、2の白髪葱・万能葱の小口切りを盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
☆チャーシューは、ご飯が熱々であれば、丼タレもかけるので、冷たいままでも大丈夫です。
☆薬味は、今回、万能葱にしましたが、大葉の千切り、切り海苔でも良いかと思います。
☆丼タレはあまり水などで延さない方が良いでしょう、その分甘めで！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566386
