長ネギは小口切り、なすは粗みじん切り、さつま芋はレンジで火を通し粗く四角に切っておく。

テフロン加工のフライパンで油をひかないまま合挽き肉を中火で炒める。

肉はヘラなどでポロポロになるよう切りながらまぜ、色づいてきたらにんにくを加える。

赤ワインを入れる。長ネギとなすを加え、蓋をして4分蒸し焼きにする。

4分たったらヘラでよくまぜ、デミグラスソース→ケチャップ→ウスターソース→醤油を入れ更に4分かき混ぜ煮る。

最後にさつま芋、醤油を加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整え完成♪

お好みで白髪ネギ、海苔をのせると美味しさUP(^q^)