かぼちゃは種を除き(皮はつけたまま)、500㌘分を小さめに切り、加熱し柔らかくする。熱いうちにフォークなどで潰す。

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに☆を入れ、1を3回に分けて加えながら、なめらかになるまで撹拌する。

2をボールに移し、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

別のボールに★を入れて、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。

3に4を2～3回に分けて加えながら混ぜる。泡をつぶさないよう、底からすくうように混ぜていく。

オーブンを180℃に余熱する。
型に敷紙を敷き、生地を流し込む。
台の上で型を軽くﾄﾝﾄﾝと打ち、空気を抜いておく。

180℃で30～35分焼く。
焼きあがったら型から取り出して冷ます。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。