鶏むね肉を広げ、平らにする。塩・こしょうをふる。豆板醤と甜麺醤は混ぜておき、これを全体に塗る。

【1】をビニール袋に入れ、お酒、にんにく、しょうがも入れて揉む。空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で一晩寝かす。

袋から出して広げたラップの上に置く。脂身は真ん中に寄せておくと巻きやすい。

ラップでくるくるキツめに巻く。両端はねじってから輪ゴムでとめる。

さらに、アルミホイルで巻く。両端をキュッとねじっておく。

沸騰したお湯に入れ、中火で10分ゆでる。

火を止めたら、蓋をしてそのまま冷めるまで置いておく。

アルミホイル、ラップを外す。ハムの形になってる！

好みの厚さにカット！

出来上がり♪

厚めに切って、レタスとマヨネーズと一緒にサンド。「鶏ドッグ」がおいしいよ^^