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甘人参のサクサクフリッター
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甘人参のサクサクフリッター-レシピのメイン写真

甘人参のサクサクフリッター

ケロヨンｃｐ
ケロヨンｃｐ @cook_40052562

卵黄だけ使ったときの卵の白身活用レシピです おやつにも付け合わせにも！レシピID：17804018の冷凍保存甘人参使用！

このレシピの生い立ち
私のレシピは凝固温度の違う卵白と卵黄と分けて使うことが多いので もったいないレシピです

卵黄だけ使ったときの卵の白身活用レシピです おやつにも付け合わせにも！レシピID：17804018の冷凍保存甘人参使用！

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材料

1人分
  1. レシピID：17804018甘人参 50ｇ
  2. 片栗粉 大匙1
  3. 卵白 1/2個分
  4. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    冷凍保存のままの甘人参（写真は短冊タイプ）に片栗粉を直接まぶし器にまな板からそのまま余った粉ごとうつします

    • 甘人参のサクサクフリッター作り方1写真
  2. 2

    塩を少々入れ泡だてた卵白

    • 甘人参のサクサクフリッター作り方2写真
  3. 3

    さっと混ぜて 180度の油で 色よく揚げます 火の通りは気にすることないでしょう

    • 甘人参のサクサクフリッター作り方3写真
  4. 4

    フワサクフリッターです

    • 甘人参のサクサクフリッター作り方4写真

コツ・ポイント

卵白は塩を入れてから泡だてましょう 高温でさっと揚げると冷えても美味しく食べられます

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ケロヨンｃｐ
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
2012/10/29 03:09に公開
週５回のお弁当づくりで主に小5の息子のキャラ弁をアップしています　息子のクラスでは業者弁選択の子も多いためメニューはそちらの献立に準じて作っていますが　栄養バランスや味、素材、安全性にこだわっているつもりですキャラ弁シートを考案したことがきっかけでオブラートの研究を精力的にやっています
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