かぼちゃを食べやすい大きさに切り、お鍋かフライパンにならべ、ひたひたより少し少な目のお水とはちみつを入れて火にかける。

蓋をして3分くらい弱火で煮たら、醤油を入れてさらに柔らかくなるまで煮る。
煮くずれが気になる方は、少し硬めでストップ。

蓋をとって少し煮詰め、冷ませば完成。煮汁は冷ましている間に減りました。