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茄子のピリ辛オリエンタルサラダ
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茄子のピリ辛オリエンタルサラダ-レシピのメイン写真

茄子のピリ辛オリエンタルサラダ

missぴぎぃ
missぴぎぃ @cook_40050384

このドレッシングは最強。
このレシピの生い立ち
イギリスの有名シェフのドレッシング。他にもいろいろ入っているのですが、私の好きなものだけを混ぜて作りました。

このドレッシングは最強。
このレシピの生い立ち
イギリスの有名シェフのドレッシング。他にもいろいろ入っているのですが、私の好きなものだけを混ぜて作りました。

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茄子のピリ辛オリエンタルサラダ

missぴぎぃ
missぴぎぃ @cook_40050384

このドレッシングは最強。
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イギリスの有名シェフのドレッシング。他にもいろいろ入っているのですが、私の好きなものだけを混ぜて作りました。

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材料

4人分
  1. 茄子 5本
  2. ドレッシング
  3. スウィートチリソース 大さじ3
  4. 醤油 大さじ3
  5. ごま油 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. レモン汁 1/2個分
  8. パクチー(ざく切り) 1/2カップ分
  9. ネギ(みじん切り) 3本
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作り方

  1. 1

    茄子は、食べやすい大きさにきり、蒸すか、あげるか、焼くかで下準備しておく。

  2. 2

    ドレッシングに、火を通した茄子を混ぜて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

これ、だまされたと思って、かつおのたたきのたれに使ってください。パクチー多めで、ぱくぱくいけます。
すこし、甘いドレッシングです。

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missぴぎぃ
missぴぎぃ @cook_40050384
2012/10/21 13:31に公開
日本の味が懐かしい。こちらの食材でもおいしくできる料理を模索中。「愛は胃から満たされる」というどこやらの格言を信じて、精進の日々。
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