ふかふかネバネバ。オクラたっぷり食べれます。このレシピの生い立ち記録用です。たたきオクラを作りすぎたので作ってみました。
オクラをゆがきみじん切り（粘りが出るまでたたく）
溶き卵（オクラ１パックに対し大さじ１）と片栗粉（少量）まぜる残りの卵は卵焼き等に・・・
160℃ぐらいの低温で、ほんのり色がつくぐらいまで揚げる（粘りが強いので、スプーンですくいながら入れます）
あたためた天つゆをかける
鰹節、ねぎ、もみじおろし、柚子の皮など薬味はお好みで♪
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