鍋に○の3つを入れ昆布を一晩浸けとく。

1の鍋を火にかけ沸いたら砂糖を入れ溶かす。砂糖が溶けたら弱火にしてかつお節を入れ1分。出来上がり。

荒熱が取れたら保存ビンなどに移して冷蔵庫で保存。