レモン チーズトースト
caterina @cook_40052690
レモンの酸味がチーズのこってり感を和らげてくれて、チーズたっぷりでもライトな感じ。
絶妙のカップリングです。
このレシピの生い立ち
ついチーズをたっぷり載せたくなるので、以前からチーズと組み合わせるのが好きなレモンをたっぷり載せて焼いてみました。
さっぱりしていてなかなか美味しかったので、以来3３年、レモンのないチーズトーストは考えられないというか食べれなくなりました。
レモン チーズトースト
レモンの酸味がチーズのこってり感を和らげてくれて、チーズたっぷりでもライトな感じ。
絶妙のカップリングです。
このレシピの生い立ち
ついチーズをたっぷり載せたくなるので、以前からチーズと組み合わせるのが好きなレモンをたっぷり載せて焼いてみました。
さっぱりしていてなかなか美味しかったので、以来3３年、レモンのないチーズトーストは考えられないというか食べれなくなりました。
作り方
- 1
ライ麦パンに室温にもどしたバターを薄く塗る。
-
- 2
レモンは縦に４等分し、皮と白い部分、種を取り除き、２ｍｍ位にスライスする。
-
- 3
①にレモンの半分を散らす。
-
- 4
③にミックスチーズを一面に載せる。
-
- 5
④に挽きたての黒胡椒をたっぷりかけ、残りのレモンを散らす。
-
- 6
オーブントースターで４分ほど焼き、チーズが溶けたら出来上がり。
- 7
最近お気に入りの「よつ葉」のミックスチーズ。
チェダー、ゴーダ、モッツァレア三種のミックスです。 -
コツ・ポイント
以前、横着してレモンの皮をつけたまま焼いたら、苦みが出て、いまいちでした。面倒ですが取り除く事をお勧めします。
辛いの大好き人間なのでタバスコをかけたいところですが、黒胡椒、レモンの風味が効いてるので、タバスコ無しで食べています。
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