小麦粉と砂糖をボウルに入れてかき混ぜる

さいの目切りにした冷たいバターを入れて、手で揉みながら混ぜる

少しぽろぽろで、少しまとまってきたらひとかたまりにして

好きな形で焼く。
180度で20分くらい焼くと手前くらいの色と、さくさく。
15分くらいだと８等分くらいの色としっとり。