大根は皮をむき、５センチの長さに切り、マッチ棒くらいの太さに切る。

むきクルミはざつと包丁で刻む。すり鉢でクルミをする。

ねっとりしたらマヨネーズを加えて混ぜる。醤油小さじ一杯を加え、味を見る。塩コショーで味を調整する。

大根にくるみマヨを乗せる。混ぜて食べます。