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茄子と豚肉のカレーケチャップ炒め
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茄子と豚肉のカレーケチャップ炒め-レシピのメイン写真

茄子と豚肉のカレーケチャップ炒め

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

ごはんに合います♪
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子どもの好きそうな味にするために カレーとケチャップを合わせてみました( ´ ▽ ` )ﾉ

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材料

  1. 茄子 4本
  2. 豚肉 120g
  3. ネギの白い部分 40g
  4. ＊顆粒コンソメ 小さじ1
  5. ＊湯 大さじ3
  6. ＊酒 大さじ1
  7. ＊ケチャップ 大さじ3
  8. ＊カレー粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子は縦に間隔を空けて 皮を削いで模様を付け 2センタ弱幅の輪切りにして水にさらしてアクを抜いておく

  2. 2

    油(大さじ3)で豚肉を炒め 火が通ったら 端に寄せて1の茄子を加えて炒める

    • 茄子と豚肉のカレーケチャップ炒め作り方2写真
  3. 3

    ある程度油が回ったら 蓋をして茄子を蒸し焼きにして しんなりさせ 刻んだネギを加える

    • 茄子と豚肉のカレーケチャップ炒め作り方3写真
  4. 4

    湯で溶かしたコンソメに＊を混ぜ合わせ 3に加えて煮詰める

    • 茄子と豚肉のカレーケチャップ炒め作り方4写真
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いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511
2012/10/23 12:54に公開
4才の息子と8才の娘のママです( ´ ▽ ` )ﾉ野菜嫌い君と お肉嫌いさんなので毎日あの手この手で頑張ってます！残り物を組み合わせて作るのが得意ですぅ〜(^-^)/
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