オーブンを160度に温める。湯を沸かしておく。

ボールに卵を割り、砂糖を加えてよく混ぜる。さらに牛乳も入れてよく混ぜる。

茶こしでこして、耐熱容器に入れる。

アルミホイルでふたをして、オーブン天板に１㎝ほど湯を張り、160度40分蒸し焼きする。

庫内で1時間から2時間蒸らす。
人肌まで放置したほうが、程よく固まります。

冷蔵庫で冷やす。