ダイエットこうやは４０ccの水で戻す。ごぼうとにんじんはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを中火で３分ほど炒める。

砂糖、酒、しょうゆ、だしの素を順に入れ、ダイエットこうやも入れて混ぜたらふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

ふたを取って強火で汁気がほとんどなくなるまで炒める。最後にいりごまを入れてひと混ぜしたらできあがり。