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マイルド豚汁
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マイルド豚汁-レシピのメイン写真

マイルド豚汁

いもちゃん８
いもちゃん８ @cook_40052687

いつもの豚汁をもっと美味しく！
このレシピの生い立ち
いつもの豚汁にバターを加えるとコクがでるかな～と思っていれてみたら予想通りマイルドになりました( ^^ )

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いもちゃん８
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材料

二人分
  1. 豚小間切れ 150g
  2. 人参、大根、きのこ、里芋、ごぼう等 それぞれ30g
  3. 薄揚げ、厚揚げ、こんにゃく それぞれ30g
  4. 出汁（または水+だしの素） 食材が浸るくらい
  5. 味噌 大さじ５～６
  6. 味醂 大さじ２
  7. バター（マーガリンでもOK） 小さじ１.５
  8. 生姜汁（なくてもよい） 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を切ります
    ・人参大根は半月切り
    ・きのこは石づきを取りほぐす
    ・里芋は食べやすい大きさに切る
    ・ごぼうはささがき

  2. 2

    鍋に油を引いて、中火で温めます。温まったら１で切った野菜を炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら厚揚げ薄揚げ（一口大に切っておく）豚肉を加え、更に炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わったら出汁またはお水+だしの素、味醂を加えて煮ていく
    野菜に火が通ったらバターと生姜汁を加える

  5. 5

    最後に味噌を溶いて、好みの味に整え
    お椀に注ぎ、ネギをちらして出来上がり

コツ・ポイント

バターは入れすぎると油っぽくなるので注意！

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いもちゃん８
いもちゃん８ @cook_40052687
2012/10/28 09:55に公開
10月からひとり暮らしをはじめましたひとりでもおいしく体にいいものを食べたくて、毎日一口コンロを駆使してお料理してます！九州出身なので甘辛い味付けがすき　調理師です
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