ピーナッツバターチョコレートクッキー

courtenay @cook_40021456
ピーナッツバターの香りも美味しいしっとり系のクッキーです。
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターがたくさんあったので、どうしようかなぁと思って作りました。
ピーナッツバターチョコレートクッキー
ピーナッツバターの香りも美味しいしっとり系のクッキーです。
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターがたくさんあったので、どうしようかなぁと思って作りました。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
- 2
チョコレートはざくざくと刻んでおく。
- 3
オーブンは170度に温めておく(焼き時間は11分~13分)。
- 4
ボウルにバターとピーナッツバターをよく混ぜ合わせる。
- 5
砂糖と塩とほぐした卵を入れて、もったりするまで混ぜる。バニラエッセンスを加える。その後、④を加え混ぜる。
- 6
⑤に②を入れて混ぜ合わせる。
- 7
⑥に①を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 8
天板にクッキングシートを敷き、スプーンで⑦をすくって置く。
- 9
オーブンで11分~13分くらい焼く。
- 10
焼き上がったら、ラックで粗熱を取る。
- 11
追加テク:⑦を少し冷やして生地を固めにしてスプーンですくってボール状にし、グラニュー糖やココナッツシュレッドの中に
- 12
転がしてから天板に乗せ、フォークで平らに潰しながら模様を付けたりしても可愛いです。
- 13
さくさく感を増したい時は、卵を1個にすると良いですよ。
コツ・ポイント
※チョコレート以外にも、くるみやアーモンド、ココナツシュレッドなどを入れても美味しいです。
※ピーナッツバターはチャンクでもクリーミーでもOKです。甘みの強いピーナッツバターの時は砂糖を加減して下さい。
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