こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎり茹でてアク抜きし、水気を切る。ねぎは小口切りに。

フライパンにごま油を熱しこんにゃくをしっかりめに炒める。

こんにゃくに火が通ったら砂糖・ぽん酢で味付けし、こんにゃくにある程度からませる。

まだ少し汁気が残った状態でねぎを入れ、水分を吸わせて出来上がり。