新しい味！ 切り干し大根のにんにく風味
風の街 @cook_40048006
切り干し大根のニューウェーブ(笑)
いつもの切り干し大根が別物に・・・。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物に飽き、サラダ・酢の物にも飽き、でもまだ切り干し大根がたくさんある~^^;というときに誕生。「らしくない」切り干し大根が好評でした。
新しい味！ 切り干し大根のにんにく風味
切り干し大根のニューウェーブ(笑)
いつもの切り干し大根が別物に・・・。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物に飽き、サラダ・酢の物にも飽き、でもまだ切り干し大根がたくさんある~^^;というときに誕生。「らしくない」切り干し大根が好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水につけて柔らかく戻す。
湯を沸かし好みの固さまでゆでる。 - 2
１の水けをよく絞って食べやすい長さに切る。
ベーコンは５ｍｍ幅に切る。 - 3
フライパンにごま油大さじ１を熱し、ベーコンを入れて炒め、切り干し大根を加えて炒める。
- 4
にんにくを加えてさらによく炒め、塩コショウ少々で味を調える。さいごに削り節を加えて混ぜる。
- 5
オプションで、ほうれんそう1/２わをゆでて絞り、食べやすい長さに切って４に加えて炒めあわせてもおいしい。
コツ・ポイント
歯ごたえがある固めの切り干し大根の方が好みの場合は、ゆでなくていいと思います。我が家は年配者がいるので、かなり柔らかくなるまでゆでています。にんにくの量は、お好みで加減してくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17567960
