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スジ肉の甘辛味噌煮
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スジ肉の甘辛味噌煮-レシピのメイン写真

スジ肉の甘辛味噌煮

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

確かに甘くて辛い・・・ではなくて辛くて甘いです。
このレシピの生い立ち
スジ肉はいつもおでんにしますがたまには煮物を作ってみようと思いました。

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スジ肉はいつもおでんにしますがたまには煮物を作ってみようと思いました。

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スジ肉の甘辛味噌煮

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

確かに甘くて辛い・・・ではなくて辛くて甘いです。
このレシピの生い立ち
スジ肉はいつもおでんにしますがたまには煮物を作ってみようと思いました。

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スジ肉はいつもおでんにしますがたまには煮物を作ってみようと思いました。

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材料

  1. スジ肉 ボイルして100gほど
  2. こんにゃく 1/2
  3. ピーマン 2個
  4. ニンジン 5センチ
  5. 生姜 ひとかけ
  6. キッコーマン本つゆ 大匙2
  7. 豆板醤 小匙1
  8. 甘いみそ(何でも) 小匙2
  9. 水 200cc
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作り方

  1. 1

    下茹でしたスジ肉は一口大に切る。こんにゃく・ピーマン・ニンジンも同様。生姜は薄切り。鍋に全部入れて火にかける。

    • スジ肉の甘辛味噌煮作り方1写真
  2. 2

    調味料を入れ沸騰したら弱火にして汁けがほとんどなくなるまで煮込む。火を止めて味を含ませる。

コツ・ポイント

生姜味噌があったので今回はそれを使いました。テンメンジャンでもいいです。甘味噌がなければみりん2ぐらういでどうでしょうか。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2012/10/25 14:20に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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