ズッキーニは半月切り大根はいちょう切り。フライパンにオリーブオイル(分量外)熱し野菜を焼き色が少しつく位まで炒める。

ボウルにオリーブオイルと醤油を混ぜ合わせ、炒めた野菜を入れてしばらく漬ける。馴染んだら器に盛る。