漬物ですがシンプルなのですっぱくなる前には食べ終わりましょう。柚子や生姜と合わせるのもいいです。このレシピの生い立ち父親が野菜補給をかねて
時間があれば白菜を一日日乾し
白菜に合わせて塩をまんべんなく混ぜ合わせてもみこむ。
数日専用の入れ物にしっかり空気を抜いて押し付け漬け込む。
最低３日で味をみて完成。
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