レアチーズケーキ
おいしくて、簡単！
このレシピの生い立ち
メモ替わりです(∗•ω•∗)
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
バターとクリームチーズを室温に戻す。大さじ3の冷水でゼラチンをふやかしておく。 - 2
〈台を作る〉
フードプロセッサーにビスケットを入れて粉々に砕き、室温に戻しておいたバターを入れよく混ぜる。 -
- 3
型に生地を入れて、コップの底にラップを付け、均等に押し固め冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
〈生地を作る〉
ボウルにクリームチーズを入れ、木べらやゴムべらでよく練る。 -
- 5
クリームチーズがなめらかになったら、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
- 6
生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
-
- 7
ふやかしたゼラチンを電子レンジで500w20〜30秒加熱して溶かし、６に加え混ぜる。
- 8
３に生地を流し、冷蔵庫に約2〜3時間入れて、冷やし固めて完成。
コツ・ポイント
ビスケットを砕くときに粉々にしていた方が、切り分けるときに変な所で割れたりしないです。
ゼラチンを混ぜた後は早めに型に入れて冷やすことをおすすめします。(私は混ぜて結構時間が経ってからだったのでゼラチンが少し残ってしまいました(^^;))
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