今が旬の大根・白菜をメインににんじん・マイタケ・油揚げを入れた具沢山味噌汁を作りました。このレシピの生い立ち具沢山の味噌汁を昼食に飲みたかった。
大根・にんじんは、短冊切りにする。白菜は、5ミリ幅に切る。舞茸は小房に分ける。油揚げは半分に切り、5ミリ幅に切る。
鍋に○を入れ、沸騰してきたら①を入れて煮る。
火が通ったらいったん火を止め、味噌を溶き入れる。再び火をつけ、沸騰直前で火を止める。
2015.11.1
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ありがとうございます。
味噌を入れてからは、沸騰させないこと（味噌の風味が飛ぶので）調味料の分量は、お好みで調整してください。
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