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チリコンカン
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チリコンカン-レシピのメイン写真

チリコンカン

zuzu316
zuzu316 @cook_40053531

ケチャップとカレー粉で味付けたチリコンカンは
ご飯やナンに乗せても、レタスで巻いても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
教えて貰ったレシピを自分なりにアレンジした覚え書きです。

ケチャップとカレー粉で味付けたチリコンカンは
ご飯やナンに乗せても、レタスで巻いても美味しいです♪
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ケチャップとカレー粉で味付けたチリコンカンは
ご飯やナンに乗せても、レタスで巻いても美味しいです♪
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ご飯やナンに乗せても、レタスで巻いても美味しいです♪
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材料

  1. 大豆 一合
  2. 豚ひき肉（赤身） 150g
  3. 玉ねぎ（中） 1個
  4. 赤唐辛子 1～２本
  5. にんにく(チューブ) 1cmくらい
  6. ■トマトケチャップ 大さじ3
  7. ■ソース 大さじ3
  8. ■カレー粉 大さじ
  9. ■コンソメキューブ １
  10. ■水 100cc
  11. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    一晩、水に浸した大豆を柔らかく鳴るまで煮る
    （いつも圧力鍋を使っています）

  2. 2

    大豆を水煮・ドライ缶で代用するときは
    他の材料を1/2～2/3に減らして調節して下さい。

  3. 3

    玉ねぎは粗いみじん切りにして、輪切りにした赤唐辛子と一緒にオリーウオイルで炒める。

  4. 4

    香りが出てきたら、挽肉を加えて、ざっと炒める。

  5. 5

    ■を加え、良く混ざったら、大豆を加えて焦げないよう注意しながら煮詰める。

  6. 6

    塩胡椒で味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

大豆は水煮缶一缶で代用できます
あまり煮詰めすぎず、汁がとろみ程度の方が美味しいと思います。

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zuzu316
zuzu316 @cook_40053531
2015/02/08 13:43に公開
少ない材料で簡単に作れる料理がメインです
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