人参は皮を剥いて微塵切り、さやいんげんは薄く輪切りにする。豆腐はキッチンペーパーで包みレンジ500w5分で水切りする。

熱したフライパンに油を敷いたら挽き肉をほぐしながら入れそぼろ状態に炒めたら塩を加える。

そこに人参とさやいんげんを加え好みの固さになるまで炒め、水分が飛び切ってきたら5gのお砂糖を加える。

豆腐を入れたら細かく崩し、残りのお砂糖とだし汁を加えて３分ほど炒めてから醤油を回し入れササーッと炒める。

味を見て必要なら塩を加え味を整えて完成です。