白菜と大根のスープ
kurenai326 @cook_40053875
白菜と大根のあったか洋風スープです。
このレシピの生い立ち
大根と白菜を使った料理のコンテストに参加しようと考えたものです。
アプリでひらく作り方
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白菜をきれいに洗い、細かくみじん切りにします。
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- 2
大根、人参をそれぞれ1㎝角に切ります。
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水、コンソメ、白菜も入れます。
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- 4
それをブレンダーでミキシングします。ブレンダーが無い場合はミキサーで。
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- 5
大根、人参を入れて、それを煮詰めます。
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- 6
大根等が軟らかくなったら、牛乳を入れます。
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- 7
味を見て、薄いと感じだら、コンソメを足してください。次に生クリームを入れます。
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- 8
器に盛り、パセリを散らして完成です。
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コツ・ポイント
生クリームが無い場合は、バターでもいいかも。
ミキサーもブレンダーもない場合は、出来るだけ細かく切っただけでもいいです。
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白菜と大根はすぐ煮えるので、短時間でできます。野菜の旨みがスープに溶け出して、ホッとする味になりました。
miyukiedis -
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