爽やか♪甘酸っぱぁい夏の蜂蜜レモンパイ
蜂蜜レモンシロップのレモンごと使うからレモンが濃い♡メレンゲふわふわでクリームはほろ苦甘酸っぱい夏にぴったりタルト♪
このレシピの生い立ち
蜂蜜レモン漬けを作ったので´∪`*
爽やか♪甘酸っぱぁい夏の蜂蜜レモンパイ
蜂蜜レモンシロップのレモンごと使うからレモンが濃い♡メレンゲふわふわでクリームはほろ苦甘酸っぱい夏にぴったりタルト♪
このレシピの生い立ち
蜂蜜レモン漬けを作ったので´∪`*
アプリでひらく作り方
- 1
タルト作り方はレシピID19076598を参考にしっかり焼き色がつくまでから焼きして冷ましておく
- 2
☆レモンクリーム☆
- 3
蜂蜜レモンのレモン3枚は細かくみじん切りにして、残りの３枚は牛乳と蜂蜜シロップと共にミキサーにかけておく。
- 4
バターをレンジでとかし、薄力粉をいれて混ぜる。卵黄→ミキサーにかけた牛乳→みじん切りにしたレモンの順にその都度よく混ぜる
- 5
ラップはせずにレンジ600wで１分加熱して泡立て器でよく混ぜる。しっかりとろみがついたらok
- 6
とろみが足りない場合は再度レンジ600wで30秒ずつ加熱して☆仕上げたい固さの一歩手前で仕上げるといいですよ
- 7
卵白をボールに入れ塩ひとつまみをくわえてハンドミキサーで泡立てる
- 8
白っぽくなってきたら砂糖を二回に分けていれ、その都度よくあわだて、ツノがピンと立つまでかたくしっかり泡立てる
- 9
ボールをひっくり返しても落ちないくらいになったら絞り袋に入れる
- 10
カラ焼きしたタルト台にレモンクリームを絞りいれ、平らにならしたらメレンゲを少量塗り広げ、残りはお好きな形に絞り出す
- 11
220度に余熱したオーブンかバーナーで焼き色がついたら完成
- 12
しっかり冷蔵庫で冷やして頂いて´∪`*
- 13
レモン蜂蜜漬けレシピID20406554
-
コツ・ポイント
レモンクリームは仕上げたいかたさよりちょっと緩めにつくると冷めたとき丁度いいですよー。卵白はしっかりツノが立つまで泡立てること
つくれぽ
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