大根と挽き肉☆簡単ピカタ風☆挟み焼き
のび家の食卓 @cook_40054080
表面はパリッと香ばしく、中はジューシー☆そのままでも、トンカツソースをかけても。夕飯に、お弁当に！
このレシピの生い立ち
大根でガッツリメニューが食べたい！我が家流ピカタのやり方を大根に応用しました。
大根と挽き肉☆簡単ピカタ風☆挟み焼き
表面はパリッと香ばしく、中はジューシー☆そのままでも、トンカツソースをかけても。夕飯に、お弁当に！
このレシピの生い立ち
大根でガッツリメニューが食べたい！我が家流ピカタのやり方を大根に応用しました。
作り方
- 1
大根は5～7ミリ幅の半月切りに。挽き肉を挟むので2枚で1組になります。卵を溶く。
- 2
挽き肉をボウルに入れて溶き卵を大さじ1、塩こしょうを適量加えてよく混ぜる。後で残りの溶き卵も使います！
- 3
キッチンペーパーで切った大根の水分を拭いて全体に片栗粉をしっかりまぶす。2の挽き肉を大根で挟む
- 4
油をしいたフライパンを火にかけ、挽き肉を挟んだ大根を並べ上から溶き卵をかけちゃいます！裏返して裏にも溶き卵かけます。
- 5
あとは両面をこんがり焼く。塩こしょうをふったら完成。
-
コツ・ポイント
4の溶き卵をかけるときスプーンで大根の上にかけてます。大根の上から溶き卵が流れて卵焼きになりそう…と思っても裏返しながら焼くうちに大根に絡まるので大丈夫！
仕上げは蓋をせずに両面焼くと表面の水分がとんでパリッとします。
挽き肉は何でもOK。
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