スパゲッティは三等分してたっぷりのお湯で茹でる

キュウリは輪切りに、玉ねぎは薄くスライス、ニンジンは細く千切りにして、分量外の塩(少量)でもむ。

お好みの湯がき具合でスパゲッティをザルにあげる。

塩揉みした野菜は軽く塩抜きして、水分をよく切り、スパゲッティと和える。

2cmぐらいに切ったセルリーとコーンも混ぜ調味料と一緒に和える。