美味しい～☆抹茶ムース
ロングライフ @cook_40054313
ロングライフダイニング(株)の調理師が作る抹茶ムース♪ぜひ、きな粉をかけてお召し上がりください！
このレシピの生い立ち
写真は実際にホームでご提供させていただいたときのものです。きな粉をかけなくても十分美味しいですが、100円均一などでも購入することができますので、ぜひ、きな粉も加えてください☆粒あんもおすすめです！
美味しい～☆抹茶ムース
ロングライフダイニング(株)の調理師が作る抹茶ムース♪ぜひ、きな粉をかけてお召し上がりください！
このレシピの生い立ち
写真は実際にホームでご提供させていただいたときのものです。きな粉をかけなくても十分美味しいですが、100円均一などでも購入することができますので、ぜひ、きな粉も加えてください☆粒あんもおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》食材を計っておく。
※ゼラチンは板の場合はふやかす必要があります。 - 2
鍋に牛乳・抹茶・砂糖・粉ゼラチン・卵黄・バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
- 3
火にかけて焦がさないように混ぜながら80℃まで上げる。
※沸騰させないことがポイント！ - 4
70～80℃になれば火からおろし、氷水につけて冷ます。
- 5
別のボウルに卵白を入れて泡だて器で混ぜる。持ち上げたときに卵白が立てばOK☆
- 6
そこに冷ました4の材料を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。
- 7
ココットなどお好きな容器に入れて冷蔵庫で冷ませば出来上がり♪
コツ・ポイント
○抹茶は液体が冷たいと溶けにくいのでご注意を！
○ゼラチンは50～60℃くらいまで温度を上げれば固まります☆反対に80℃以上になると固まらなくなるので注意です！
つくれぽ
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