野菜をお好みの大きさにカットします。

鶏もも肉の皮と身の間にある白い部分を丁寧に取り除いてください。
臭みの原因になります。

下処理がすんだ鶏もも肉をお好みの大きさにカットして塩胡椒とガーリックパウダーを両面にします。

フライパンを強火にかけて油を入れて野菜を2分くらい炒めます。

野菜を一旦あげてフライパンを洗ってから再度強火にかけ鶏もも肉の皮側から強火で4分焼きます。

途中クッキンペーパーで余分な油を吸い取ってください。

強火の4分できれいなきつね色になっています。

野菜をフライパンに戻します。

★を入れて強火で10分から15分煮込みます。
灰汁はきれいに取ってください。

いいとろみがついていたらバターを入れて溶かして塩胡椒で味を整えます。

完成です。

お好みでとろけるチーズを熱々のトマト煮にのせます。
チーズのとろけ感が足りない場合はレンジで少しチンして下さい。