卵白に砂糖を半分入れてしっかり角が立つまで泡立てる。

別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて白くもったりするまで泡立てる。サラダ油を入れて混ぜる。

３に２の卵白1/3量と薄力粉とココアを入れてゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。

４が綺麗に混ざったら残りの卵白1/3を入れて混ぜたら、残りを入れて切るようにしてムラがなくなるまで混ぜる。

バターを塗った型に５を流し入れて、表面を調えたらオーブンで焼く。（予熱あり180度２０～２５分程度）

焼けたらしっかり冷まして型から外す。型から外すときは、ぐるっとナイフをまわすと綺麗に取れます。

チョコを湯銭（レンジ）で溶かし、生クリームを大匙３～４程度（分量内）を入れてよく混ぜる。

残りの生クリームを7分立てしたら、８を入れてすぐに混ぜて泡立てる。角が立つくらいになったら冷蔵庫で冷やしておく。

お好みで、７を二つに切り、９のクリームを塗る。

9のクリームを好きにデコレーションする。

モンブランの絞り口で絞り、チョコフレークを振りかけました。

バレンタイン使用には、ハートを飾ったり、ピンクのチョコを散らしてください。