菜の花は三等分に切ってから茹でます。

茎3分・真ん中30秒・花の部分10秒の順に入れていきます。（数える程度で）

茹で卵は大き目に切ります。

マヨネーズ・ポン酢・すりごま・ごま油を混ぜ、絞った菜の花を加えて和えます。

卵を加えて、さっくり和えます。

器に盛り付け煎りゴマを散らしたら、出来上がり。