ひじきとじゃがいものグラタン
難しそうに見えるけど実は簡単なグラタンです。
このレシピの生い立ち
ひじきのパッケージにあったレシピを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は薄く削ぎ切り。じゃがいもは一口大に切りゆでておく。玉ねぎはスライス、しめじは小房に分けておく。
- 2
☆ポイント☆胸肉の場合はお酒と少量の砂糖(分量外)に揉み込んでおくと、砂糖の保水性でしっとり柔らかに！
- 3
鶏肉に小麦粉半量をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼く。両面こんがり焼き色がついたら取り出す。
- 4
同じフライパンで玉ねぎ、しめじを炒め、火が通ったら残りの小麦粉を加えて弱火で炒める。
- 5
粉っぽさがなくなったら、牛乳、ひじき、鶏肉を加えてとろみがつくまで弱火で煮る。塩とコンソメで味付け。
- 6
グラタン皿にじゃがいもを敷き、上から５をかけ、ピザ用チーズをかけて230℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
☆味付けは少し濃いめに。じゃがいもと合わせるとちょうど良くなります。
☆とろみ加減は牛乳と小麦粉で調整してください。
☆鶏肉→ベーコンやウインナーで代用しても美味しいです。野菜は人参やブロッコリー、白菜やキャベツもよく合います。
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