こてっちゃんを使うことで煮込み時間を短く、簡単にモツ煮が作れます♪このレシピの生い立ち煮込み時間を短く作りたくて。
大根、にんじん、下茹でしたこんにゃくを食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。
こてっちゃんを出汁ごと入れたら、具材が浸るくらい水を入れて火にかける。
酒と砂糖を入れて煮込み、アクを取る。
野菜が少しやわらかくなってきたら、味噌とみりんを入れてさらに煮込む。
野菜がやわらかくなって水分が少なくなったら、にんにくのすりおろし(チューブ可)を混ぜたら出来上がり★
お好みで刻みネギと七味をかけて召し上がれ♪
本来は赤味噌だと思いますが、今回あわせ味噌で作りました。他の種類を使う場合は量を加減してください。
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