野菜類は、食べやすい大きさに切る。

鍋に、切った野菜とだし汁、酒を入れ、弱火で２０分ほど煮込む。

２に豚肉、みりん、めんつゆを加え、豚肉に火が通るまで煮る。

３に味噌を加える。

麺を茹でる。

５に４をかけ、みじん切りのねぎを散らして完成。