おしゃれテリーヌ★パテ・ド・カンパーニュ
ナピト @cook_40054173
我が家の妹が繰り返し作って好評のテリーヌです。しっぱいなく簡単に作れます。家庭で作りやすくアレンジ★
このレシピの生い立ち
妹に教えてもらったレシピを手軽に作れるようにアレンジしたら好評で。
おしゃれテリーヌ★パテ・ド・カンパーニュ
我が家の妹が繰り返し作って好評のテリーヌです。しっぱいなく簡単に作れます。家庭で作りやすくアレンジ★
このレシピの生い立ち
妹に教えてもらったレシピを手軽に作れるようにアレンジしたら好評で。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは筋をとる。切り込みをいれて開く。ボールにいれて分量外の牛乳をヒタヒタにいれて浸す。しばらくおいて血抜きします
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- 2
にんにくは潰します
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- 3
玉ねぎはスライスします
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- 4
フライパンにサラダ油とにんにくをいれて弱火にかけます。香りが出て来たら玉ねぎをいれて炒めます
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- 5
ナッツ類は半分に切ります
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- 6
牛乳にパン粉を浸します
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- 7
血抜きをしたレバーの水気をとる。挽き肉と細かく刻むかフードプロセッサーにかけます
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- 8
ボウルににんにく、玉ねぎ、ナッツ類、肉と卵、パン粉をいれます。塩、こしょうします。粘りが出るまでよくこねます
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- 9
パウンド型かテリーヌ型の内側に分量外のバターを塗って生地を詰めます
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- 10
上から落として空気を抜きます。タイムなどハーブ類とローリエを散らします
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- 11
ホイルで蓋をします。バットに熱湯をはってテリーヌ型をおきます。200度のオーブンで１時間半蒸し焼きにします。
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- 12
焼き上がったら缶詰などで重石をします。冷蔵庫で一晩寝かせて召し上がれ
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- 13
お好きな厚さで召し上がって下さい☆粒マスタードやお好みのパンとどうぞ(///ω///)♪
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コツ・ポイント
★一週間くらい保存がききます。
★２日くらい寝かせてから召し上がっても美味しいです。
つくれぽ
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