レモン汁以外の材料を鍋に入れ、火にかけ、かき混ぜながら沸騰直前まで温める

鍋のふちがふつふつしてきたらレモン汁を加えて弱火にし２分程かき混ぜ続ける

ザルなどにクッキングシートやガーゼを敷き、静かに濾していく

そのまま2時間〜お好みの硬さになるまで水切りすればできあがり