鶏むね肉のたっぷり香味野菜のせ
ナギにゃん @cook_40054621
しっとり・やわらかい鶏むね肉にこれでもか！と香味野菜をのっけてさっぱりどうぞ☆
このレシピの生い立ち
薬味系が好きなのでたくさん食べたくて(’-’*)♪
鶏むね肉のたっぷり香味野菜のせ
しっとり・やわらかい鶏むね肉にこれでもか！と香味野菜をのっけてさっぱりどうぞ☆
このレシピの生い立ち
薬味系が好きなのでたくさん食べたくて(’-’*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉はだいたい１cmくらいの削ぎ切りにし、袋に酒と一緒に入れてもみ込む。
-
- 2
もみ込んだお肉はそのまま30分くらい冷蔵庫に置いておきます。(時間があるならもっと長くてもいいです)
- 3
Ａをすべて刻んで、軽く水にさらします。その後は水気を切っておきます。結構な量です！
今回は白ねぎ無しで。 -
- 4
タレ作り。
Ｂを全部混ぜるだけ！
酸っぱいのが好きな方はレモン汁多めで。 -
- 5
酒に浸けといた鶏肉の水気を軽くとり、軽めに塩・こしょうをふります。
- 6
鶏肉全体にに片栗粉をまぶします。袋に入れて振るとラクです。
- 7
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、鶏肉を焼きます。
-
- 8
焼き色がついて火が通ったら、お皿へ。今回はレタスを敷きました。
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- 9
水気を切ったＡをどさっと。
-
- 10
Ｂのタレを全体にかけて完成です。
私はうっかりすると薬味だらけになります(笑) -
コツ・ポイント
鶏むね肉は削ぎ切り等で表面積を大きくして酒と片栗粉でやわらか、しっとり☆パサパサになりません。
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