カルボナーラ

カルボナーラ-レシピのメイン写真

カルボナーラ

miwa5803 @cook_40054383

カルボナーラ大好きで。毎回試行錯誤しております。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て、いいとこどりしました。
にんにくを入れることにより、食欲が増し、昆布茶を入れることにより、風味が増す。
パルメザンチーズ・黒胡椒をふんだんに使うことが美味しさの決め手かな(*^_^*)

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にんにくを入れることにより、食欲が増し、昆布茶を入れることにより、風味が増す。
パルメザンチーズ・黒胡椒をふんだんに使うことが美味しさの決め手かな(*^_^*)

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にんにくを入れることにより、食欲が増し、昆布茶を入れることにより、風味が増す。
パルメザンチーズ・黒胡椒をふんだんに使うことが美味しさの決め手かな(*^_^*)

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このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て、いいとこどりしました。
にんにくを入れることにより、食欲が増し、昆布茶を入れることにより、風味が増す。
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材料

2人分

バスタ 200ｇ
ベーコン（厚切り）半分
にんにく 1かけ
卵黄 2個
生クリーム 100ｍｌ
牛乳 100ｍｌ
昆布茶(粉末) 小さじ1/2
パルメザンチーズ大さじ3
塩少々
黒胡椒少々

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作り方

1

ベーコンを食べやすい大きさにカット
2

にんにくをみじん切りにする
3
牛乳・生クリーム・卵黄・昆布茶・パルメザンチーズをボールに入れ混ぜておく
4
フライパンでにんにくを軽く炒め、ベーコンも炒める
5

パスタを湯がいておく
6
4のフライパンにパスタを入れ、3の調味液を入れ、混ぜながら、軽く火を入れる
7
卵が固まる寸前で（とろみがついたら）火を止め、お皿に盛り付け、塩・胡椒で味を調える

コツ・ポイント

フライパンにパスタ、調味液を入れて混ぜる。
その時に火加減が弱かったら、卵のソースのまま。火が強かったら固まりダマダマになってしまいます。様子を伺いながら、火加減してください

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miwa5803 @cook_40054383

2015/02/08 08:31に公開

いろいろな料理に挑戦したいと思っています。よろしくお願いします

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