カルボナーラ
miwa5803 @cook_40054383
カルボナーラ大好きで。毎回試行錯誤しております。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て、いいとこどりしました。
にんにくを入れることにより、食欲が増し、昆布茶を入れることにより、風味が増す。
パルメザンチーズ・黒胡椒をふんだんに使うことが美味しさの決め手かな(*^_^*)
カルボナーラ
カルボナーラ大好きで。毎回試行錯誤しております。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て、いいとこどりしました。
にんにくを入れることにより、食欲が増し、昆布茶を入れることにより、風味が増す。
パルメザンチーズ・黒胡椒をふんだんに使うことが美味しさの決め手かな(*^_^*)
作り方
- 1
ベーコンを食べやすい大きさにカット
- 2
にんにくをみじん切りにする
- 3
牛乳・生クリーム・卵黄・昆布茶・パルメザンチーズをボールに入れ混ぜておく
-
- 4
フライパンでにんにくを軽く炒め、ベーコンも炒める
-
- 5
パスタを湯がいておく
- 6
4のフライパンにパスタを入れ、3の調味液を入れ、混ぜながら、軽く火を入れる
-
- 7
卵が固まる寸前で（とろみがついたら）火を止め、お皿に盛り付け、塩・胡椒で味を調える
-
コツ・ポイント
フライパンにパスタ、調味液を入れて混ぜる。
その時に火加減が弱かったら、卵のソースのまま。火が強かったら固まりダマダマになってしまいます。様子を伺いながら、火加減してください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17570730
