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金目のきめし
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金目のきめし-レシピのメイン写真

金目のきめし

稲取高校
稲取高校 @cook_40054624

アスリート弁当レシピ
稲取名物の金目鯛と、伝統のきめしのコラボレーション。
このレシピの生い立ち
稲取の金目をお弁当に入れてみました。

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稲取の金目をお弁当に入れてみました。

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材料

4人分
  • 米 2合
  • くちなしの実 2~3個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 金目鯛 100g
  • 酒 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    くちなしを砕いて、100mlのお湯につけておく。

  2. 2

    米を洗ってざるに上げる。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにする。

  4. 4

    炊飯器に米、くちなしの水、酒、オリーブオイル、塩を入れて、足りない水を加える。最後に③の玉ねぎ、金目鯛を入れ、炊く。

コツ・ポイント

くちなしは入れる直前に色を出すと、変色しません。

くちなしには整腸作用があり、デトックス効果!
金目のアンセリンには疲労回復効果が!

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稲取高校
稲取高校 @cook_40054624
2015/02/10 03:10に公開
静岡県の東伊豆にある高校です。被服食物部とフードデザインで開発したレシピを投稿中。
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このレシピのキーワード

酒 玉ねぎ 金目鯛 米

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