金目のきめし
アスリート弁当レシピ
稲取名物の金目鯛と、伝統のきめしのコラボレーション。
このレシピの生い立ち
稲取の金目をお弁当に入れてみました。
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稲取の金目をお弁当に入れてみました。
くちなしを砕いて、100mlのお湯につけておく。
米を洗ってざるに上げる。
玉ねぎをみじん切りにする。
炊飯器に米、くちなしの水、酒、オリーブオイル、塩を入れて、足りない水を加える。最後に③の玉ねぎ、金目鯛を入れ、炊く。
くちなしは入れる直前に色を出すと、変色しません。
くちなしには整腸作用があり、デトックス効果!
金目のアンセリンには疲労回復効果が!
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