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生あずきから、あんこをつくる
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生あずきから、あんこをつくる-レシピのメイン写真

生あずきから、あんこをつくる

みゅうまろん
みゅうまろん @cook_40054784

近所の製餡所から、生のあずきを買ってきたのであんこをつくりました。
このレシピの生い立ち
冬になるよ、父がこし、つぶのまざった小豆をかってきてくれて、お汁粉を作りました。

ストーブの上に、鍋にいれたお汁粉を温めると家じゅうにいい匂いがして、みんなで昼も夜も食べました。

近所の製餡所から、生のあずきを買ってきたのであんこをつくりました。
このレシピの生い立ち
冬になるよ、父がこし、つぶのまざった小豆をかってきてくれて、お汁粉を作りました。

ストーブの上に、鍋にいれたお汁粉を温めると家じゅうにいい匂いがして、みんなで昼も夜も食べました。

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生あずきから、あんこをつくる

みゅうまろん
みゅうまろん @cook_40054784

近所の製餡所から、生のあずきを買ってきたのであんこをつくりました。
このレシピの生い立ち
冬になるよ、父がこし、つぶのまざった小豆をかってきてくれて、お汁粉を作りました。

ストーブの上に、鍋にいれたお汁粉を温めると家じゅうにいい匂いがして、みんなで昼も夜も食べました。

近所の製餡所から、生のあずきを買ってきたのであんこをつくりました。
このレシピの生い立ち
冬になるよ、父がこし、つぶのまざった小豆をかってきてくれて、お汁粉を作りました。

ストーブの上に、鍋にいれたお汁粉を温めると家じゅうにいい匂いがして、みんなで昼も夜も食べました。

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材料

  1. 生つぶあん 300g
  2. 生こしあん 300g
  3. さとう 250g
  4. 水 400cc
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作り方

  1. 1

    鍋に、生つぶあん生こしあんをいれる

    • 生あずきから、あんこをつくる作り方1写真
  2. 2

    1に砂糖と水を加えて強火にかける

    • 生あずきから、あんこをつくる作り方2写真
  3. 3

    ふつふつとしてきたら、中火からちょっと弱火で煮る

    • 生あずきから、あんこをつくる作り方3写真
  4. 4

    20分煮ているあいだに、焦がさないようにまぜる。水が少なくなると頻繁にまぜてね。

    • 生あずきから、あんこをつくる作り方4写真

コツ・ポイント

とろっとしたくらいでOK、冷めるとかたまります。
お湯でのばせば、お汁粉にもつかえます。
 トーストに塗れば、あんバタトーストです。
 お餅にそえて食べてもいいですよ。

甘さが本当にひかえめです。ん???と思ったらお砂糖を加えてください。

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みゅうまろん
みゅうまろん @cook_40054784
2015/02/08 07:20に公開
小さいころから、料理がすきです。お菓子、おかずなんでも好きなものはよく作ります。
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