チビ冬の弁当*酢豚ならぬ酢鶏

Name: チビ冬の弁当*酢豚ならぬ酢鶏
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 適量; ふりかけ 適量; 鶏胸 適量; だし又は水 適量; ポン酢または寿司酢 適量; ケチャップ 上記同量; トロミつけ片栗粉 適量; お好みのおかず ジャコ天入り卵焼き、鮭の酒粕味噌漬けやきスナップえんどう添え、カボチャサラダ、キャンディチーズ 適量

管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

象のささってる黄色いケースに入ってます。手抜きしてます(^_^;
このレシピの生い立ち
鶏胸セールしてたので、今回は寿司酢で煮たところまでを汁ごと冷凍してました。活用アレンジ記録。

チビ冬の弁当*酢豚ならぬ酢鶏

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材料

ご飯適量
ふりかけ適量
酢鶏
鶏胸適量
だし又は水適量
ポン酢または寿司酢適量
ケチャップ上記同量
トロミつけ片栗粉適量
お好みのおかず　ジャコ天入り卵焼き、鮭の酒粕味噌漬けやきスナップえんどう添え、カボチャサラダ、キャンディチーズ適量

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作り方

1

鶏胸は適当な大きさにそぎ切りし、だしで色が変わるほど煮たら、寿司酢を加えてさっと煮てさます。水面から肉を出さない。
2

そこへポン酢または寿司酢と同量のケチャップ、加えたい具（今回コーン他）水溶き片栗粉を混ぜてから火をつけ、トロミつけする。

コツ・ポイント

鶏肉を水面からだすと、パサパサになりやすいので、冷ます時には取り出さない。

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つくれぽ

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管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

2015/02/10 00:17に公開

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