生地をつくります。マーガリンをレンジで25秒チンして溶かします。

溶かしたマーガリンの入ったボールに砂糖30gを入れます。（究極に甘いのがだめな男の子には砂糖減らしてあげましょう）

砂糖とマーガリンをよく混ぜたら、卵黄とバニラエッセンスを入れてください。

最後に薄力粉をいれ、手でこねます。
ひとまとまりになったら、冷蔵庫で1時間寝かせましょう。

生地を寝かせている間にフィリングを。まず、湯煎でクリームチーズを溶かします。四角さがなくなってほんのり温かくなればOK

そこへ砂糖を投入（20gなので甘さ控えめです）

砂糖とクリームチーズをよく混ぜたら、生クリームをいれます。また、よく混ぜましょう。

そこへ玉子、レモン汁、バニラエッセンスをいれよく混ぜましょう。

最後に薄力粉をいれよく混ぜましょう。
これでフィリングの完成です。

1時間寝かせた生地をクッキー生地くらいの厚さにのばします。（ラップではさむと汚れません）

18cmのタルト型において、やさしく型にはめましょう。ふちのあまった部分で弱そうな部分を補ってください。

タルト型に生地が入ったらフォークで穴を開けます。そこへフィリングを流し込みましょう。

170℃のオーブンで30分焼きましょう（余熱は不用です）

焼き上がったら冷まして完成です。