簡単で素朴な甘み◆定番クッキー
maiyang12 @cook_40054871
甘さ控えめで味も見た目も作り方もシンプル。素朴な味なのでパクパクとつい食べ過ぎてしまうかも。
このレシピの生い立ち
我が家でクッキーといえばコレ。
よく母が作ってくれて、おやつに食べたり、学校のクラス会にも持って行って配りました。
食べるより、一緒に作る時間が楽しかったなぁと今でも良い思い出です。
アプリでひらく作り方
- 1
【道具】
ビニール袋、計量器 - 2
計量器にビニール袋を乗せ、その中に小麦粉200gと砂糖40〜70gを計って入れていく。
- 3
【砂糖の目安】
40g…素朴な味、でも甘みは感じます。
70g…甘い、サクサク感も40gより増す。 - 4
※今回三温糖32〜40g、バター40g位で作りましたが、私としてはちょうど良い自然で控えめな甘さでした。
- 5
袋の中で小麦粉と三温糖が混ざり合うように軽く振る。
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- 6
卵をいれ、またよく捏ねる。
-
- 7
バター(またはマーガリン)40〜60gを計りながら入れていく。
- 8
※バターは、捏ねながらその柔らかさをみて数回に分けて投入していく。
- 9
袋の中の生地が全体的に馴染んできたら、袋に包んだ状態のまま生地を棒状にする。
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- 10
棒状にした生地を冷凍庫に入れ、少し固くなる位まで置いておく。
- 11
生地を出し、好きな幅で切っていく。
-
- 12
200度のオーブンで15〜20分焼く。
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- 13
※15分…ふんわり
※20分…少しサクッと
連続して焼いていると、20分でも焦げ目がついてくるので、焼き加減注意。 - 14
出来上がり。
-
- 15
このプレーン生地に、ココアやミルで粉末状にした緑茶の葉を混ぜ、チョコ＆抹茶味にもよくしました。
コツ・ポイント
【計量カップとスプーン利用時の目安】
だいたい以下のような重さになるのででした。
カップ 400cc(ml) = 200g
大さじ1 (15ml) = 8g
・小麦粉とバターの量は捏ねながら追加する事も。。材料の分量は結構ざっくりです。
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