じゃがいも、にんじんは皮をタワシで水洗いし、皮ごと茹でる。
それぞれ箸をさして中まで柔らかくなったら取り出す。

きゅうりは小口切りにして塩をふり、水分がでてきたら手でギュッと押して水けをきる。

ゆでたにんじんの皮をむき、いちょう切りにする。（お好みで皮付きでも）
ハムは三角にきる。（食べやすい形、サイズでよい）