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農園レシピ・ジビエ 猪肉のバゲットサンド
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農園レシピ・ジビエ 猪肉のバゲットサンド-レシピのメイン写真

農園レシピ・ジビエ 猪肉のバゲットサンド

もりあん農園
もりあん農園 @shironecocafe1999

おまたせっ！冬季限定のジビエ～♪マクロビでは お肉は 本来、冬にいただくもの。味わい深いジビエをおいし～いレシピで♪
このレシピの生い立ち
里山では人口より増えて農園を荒らす獣害 イノシシ(;´д｀) しかしその味は、絶品のジビエ！近ごろではスーパーで入手しやすくなった冬季限定の味をおいし～いレシピで作ってみてね♪

おまたせっ！冬季限定のジビエ～♪マクロビでは お肉は 本来、冬にいただくもの。味わい深いジビエをおいし～いレシピで♪
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農園レシピ・ジビエ 猪肉のバゲットサンド

もりあん農園
もりあん農園 @shironecocafe1999

おまたせっ！冬季限定のジビエ～♪マクロビでは お肉は 本来、冬にいただくもの。味わい深いジビエをおいし～いレシピで♪
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材料

2人分
  1. イノシシ肉 120g
  2. りんご 1/4個
  3. 玉ねぎ 1/6個
  4. リーフレタス 2枚
  5. バゲット(またはカンパーニュ) 1本
  6. (豆乳)マヨ マスタード ケイパー チーズ 適宜
  7. 塩 胡椒 少々
  8. ニンニク 1片
  9. 醤油 日本酒 みりん 各大1
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作り方

  1. 1

    まず、イノシシ肉をスライスして、醤油+日本酒+みりん+スライスにんにくをいれた容器に、漬け込んでおきます。

    • 農園レシピ・ジビエ 猪肉のバゲットサンド作り方1写真
  2. 2

    フライパンを加熱し、浸けておいた イノシシを スライスしたりんごと ソテーし 塩胡椒します。

    • 農園レシピ・ジビエ 猪肉のバゲットサンド作り方2写真
  3. 3

    バゲットを半分に切り、豆乳マヨ マスタード スライス玉ねぎ レタス イノシシソテーとりんごをサンドし、ケイパーを飾る。

    • 農園レシピ・ジビエ 猪肉のバゲットサンド作り方3写真

コツ・ポイント

イノシシ肉ならではの薫りを にんにく 醤油 日本酒 みりんに漬け込むことで マイルドにおいしく 仕上げます♪時間のあるときは、冷蔵庫で一晩 漬け込んでGood!

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もりあん農園
もりあん農園 @shironecocafe1999
2015/02/07 05:02に公開
❤️食べてなおそう♪ガン、アトピー、卵巣腫瘍を経ていのちのごはん教室❤️オーガニック農園ゲストハウス⛺キャンプ自給自足と移住支援WWOOF JAPAN調理師 管理栄養士正食協会師範小学館BE-PALクルーレシピは最新を♪ゆかいな農園れぽ&動画更新ちう❤️ https://www.instagram.com/morian.cafe1999
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